ถุงบีบเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มาก โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมหวาน
1. เลือกหัวฉีดตกแต่ง: เลือกหัวฉีดตกแต่งที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ เคล็ดลับการตกแต่งที่แตกต่างกันสามารถบรรลุรูปแบบและเอฟเฟกต์ที่แตกต่างกัน
2.เตรียมถุงบีบ: ตัดช่องเล็กๆ ในถุงบีบ และตรวจดูให้แน่ใจว่าช่องเปิดสามารถพอดีกับส่วนที่เป็นเกลียวของหัวบีบท่อได้แน่น
วางปลายท่อไว้ที่ปลายถุงบีบ และดันออกจากถุงจนกระทั่งปลายท่อหลุดออกมาจากถุง
3. วัสดุบรรจุ: ใส่ครีม แยม ช็อคโกแลต และไส้อื่นๆ ที่เตรียมไว้ลงในถุงบีบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เลอะเทอะ ให้วางถุงบีบไว้บนภาชนะทรงสูงและแคบ (เช่น ถ้วยตวง) แล้วใส่ไส้ลงในถุง อย่าเติมจนเต็มเกินไป โดยทั่วไปให้เติมให้เหลือสองในสามของถุงเพื่อให้หยิบจับและบีบได้ง่าย
4. ท่อไอเสียและซีล: บีบปลายด้านบนของถุงด้วยมือของคุณเพื่อเติมส่วนปลายของถุงด้วยฟิลเลอร์ และระบายอากาศในถุงออก จากนั้นบิดส่วนบนของถุงให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมาจากด้านบน ถุงบีบบางรุ่นมีคลิปซีลซึ่งสามารถใช้ปิดปากถุงได้
5. เริ่มตกแต่ง: จับส่วนบนของถุงตกแต่งแล้วใช้มืออีกข้างช่วยจับตรงกลางกระเป๋า จัดปลายถุงให้ตรงกับพื้นผิวของเค้กหรือของหวาน แล้วค่อยๆ บีบถุงเพื่อดันไส้ออกจากหัวบีบ
ย้ายถุงบีบตามความจำเป็นเพื่อบีบรูปทรงและลวดลายต่างๆ
ข้อควรระวัง
1. เปลี่ยนหัวฉีดตกแต่ง: หากคุณต้องการเปลี่ยนหัวฉีดตกแต่ง คุณสามารถขันปลายด้านบนของถุงให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมา จากนั้นค่อยๆ คลายเกลียวหัวฉีดตกแต่งแล้วแทนที่ด้วยหัวฉีดตกแต่งใหม่
2. การควบคุมอุณหภูมิ : อุณหภูมิของวัสดุตกแต่งมีความสำคัญมากโดยเฉพาะครีม ครีมที่ร้อนเกินไปจะนิ่มเกินไปและไม่คงรูป ครีมที่เย็นเกินไปจะบีบออกได้ยาก
3. การอัดขึ้นรูปสม่ำเสมอ: รักษาแรงอัดรีดให้สม่ำเสมอและรับประกันความสม่ำเสมอของเอฟเฟกต์การตกแต่ง
ทักษะการปฏิบัติ: คุณสามารถฝึกฝนบนกระดาษรองอบหรือเขียงเพื่อฝึกฝนความแข็งแกร่งและเทคนิคการตกแต่ง จากนั้นจึงทำการตกแต่งจริง
4. ป้องกันไม่ให้ถุงบีบแตก: ถุงอาจจะเต็มหรือบีบมากเกินไป นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเติมในปริมาณที่เหมาะสมและบีบให้เท่ากัน
5. ป้องกันไส้จากการอุดตัน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและไม่มีอนุภาคขนาดใหญ่หรือก้อนแข็ง สามารถกรองหรือคนให้เข้ากันก่อนใช้งาน
6. ป้องกันไม่ให้หัวฉีดตกแต่งคลาย: ตรวจสอบว่าหัวฉีดตกแต่งได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้องหรือไม่ และตรวจดูให้แน่ใจว่าส่วนที่เป็นเกลียวนั้นพอดีกับปากถุงอย่างแน่นหนา
การใช้ถุงบีบต้องใช้ทักษะและการฝึกฝน แต่เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว ก็จะช่วยเพิ่มความสวยงามและความเป็นมืออาชีพให้กับเค้กและขนมหวานของคุณได้อย่างมาก
